任何一個國家在工業發展的過程中，都避免不了假冒偽劣商品的現象。食品也是如此。比如前幾年歐洲的廠家用死馬肉冒充牛肉罐頭。但發達國家此類現象普遍很少，而中國處于迅猛發展的階段，屬于“重災區”。
 
中國人多、市場大，雖然法律日漸完善，一時半會兒也不可能杜絕這種令人頭痛的現象。食品安全問題早幾年最嚴重，在國家嚴厲管控以后，已經明顯好轉?？珊薜?ldquo;紙箱包子”、“糞泡臭豆腐”之類基本絕跡。
中華文明一枝獨秀，其實中國早在周代就提倡食品安全了。周代是這么規定的：“五谷不時，果實未熟，不鬻（yù）于市。”“鬻”就是售賣，“五谷不時”這里可以理解為過期發霉的糧食，或者沒長熟的谷物。就是說，變質糧食和沒長熟的瓜果之類，是不允許放到市場出售的。不過周代以教化為主，刑罰較少，奸商自然是很少的。
 
到了漢代，天下總體太平，民間經商日益增多。高祖劉邦去世的第二年，呂后當政時，在朝臣的推動下，西漢頒布了一部法典《二年律令》。
《二年律令》有一個條文規定，“諸食脯肉，脯肉毒殺、傷、病人者，亟盡孰燔其余。其縣官脯肉也，亦燔之。當燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧，與盜同法。”
“脯”在古代主要指肉干。這段條文是說，各種食物和肉類，如果變質有毒性，發生了致人生病或者死亡的情況，要立即燒掉，不準再留存或者售賣。官方售賣的食品有問題，也要立即銷毀。如果應當焚燒而沒有執行，主管官吏也將被視為同犯，一律按賊人論處。不過話說回來，只要不是謀逆、朝廷要犯，很多情形在西漢是可以花錢贖罪的。沒錢交就只得乖乖服刑。
 
相比而言，唐朝針對食品安全問題的刑罰最嚴厲?！短坡墒枳h》是亞洲最早的法典之一，條文包羅甚廣，有三十卷之多，頒布于唐高宗李治年間。關于食品安全的條文在第十八卷，原文如下：
“脯肉有毒，曾經病人，有余者速焚之，違者杖九十；若故與人食并出賣，令人病者，徒一年，以故致死者絞；即人自食致死者，從過失殺人法。盜而食者，不坐。”
簡單解釋一下。大體跟漢朝規定一樣，不過明確了刑罰。肉類如果變質有毒，余下的必須立即焚毀，違者重打九十棍；如果故意讓別人吃或者售賣，致人生病的，判一年徒刑；致人死命的，處以絞刑，留個全尸不錯了。有人誤食而死，事主也要按過失殺人論處。但是“毒食”焚毀之前有人偷吃而致死的，事主就無罪了。雖然嚴厲，司法部門考慮還是比較周全的。

唐律疏議
現代社會越來越“人性化”，違法成本太低，不法商販很猖獗。不過針對食品安全的法律，相信以后會更加嚴厲了，畢竟關系到健康。
如今的社會面臨著越來越多的食物安全問題，如何將食物處理得更安全，儼然已經成為我們每個人都關注的問題。目前常用的方法大多數都是借用電器來對食物進行處理，其中常見的電器可能就要屬健宜生態儀。
生態儀，又叫多功能生態儀，是一款以還原我們生活生態系統食物為主打功能的多功能儀器，主要功能是利用光觸媒、超聲波、活氧、紫光燈做到了真正的安全環保產品，可以食物解毒，空氣凈化、果蔬清洗、餐具消毒、水源活化，食物解毒的作用尤為突出。
生態儀的出現不僅解決了很多食物安全問題，同時，也為家庭帶來了一款功能全面，性能優越食物處理電器，讓人們的生活變得更加的便捷與安全。